小金鱼饺子
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汤圆dean
造型太美了，过年做这饺子真是没sei了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
荷兰豆
20g
芹菜
400g
猪肉
200g
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
海鲜酱油
适量
耗油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
少量
步骤
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1. 面粉用温水揉好，盖上盖子醒20分钟 -
2. 醒面的时候来做馅，芹菜摘叶洗干净，放入热水中焯5分钟
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3. 芹菜剁碎攥水分，猪肉馅葱花姜沫放在一起
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4. 放入调味品拌匀，顺一个方向上劲
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5. 醒好的面拧出一个一个小剂子，揉圆按扁
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6. 擀皮
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7. 然后把馅放在皮的一边就是小鱼的头部
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8. 然后对折中间捏紧
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9. 捏出头部
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10. 尾部用手按扁
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11. 用叉子安出纹理
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12. 用剪子煎开
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13. 剪开出捏紧
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14. 很形象吧
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15. 豌豆放入头部做眼睛
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16. 做好的饺子放入蒸锅蒸15～20分钟
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17. 蒸好了
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18. 沾点蒜酱，年年有余嘻嘻
小贴士
做的蒸饺，面和的稍硬一些，和好的面醒20分钟
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