脆皮山药
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唯美的幸福振锐
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
800g
油
适量
白糖粉
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
步骤
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1. 主料：山药 辅料：植物油、白糖粉、面包糠、面粉、鸡蛋 -
2. 把山药去皮切段
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3. 加到有开水的汤锅里煮1分钟捞起，过凉水捞起
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4. 保鲜袋加点面粉在里面，把山药加保鲜袋里，用手来回摇晃几下，让山药均匀沾上面粉取出
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5. 鸡蛋打散，加白糖粉搅拌均匀
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6. 把山药均匀地裹上蛋液
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7. 再放进面包糠里裹均匀
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8. 用手轻拍山药，静止3分钟，这样炸的时候面包糠不易脱落
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9. 热锅凉油，油热7成下山药
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10. 炸3分钟左右定型，转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可
小贴士
山药最好切的大小均匀，这样好炸熟透
一定要用白糖粉才能出甜味好
一定要用白糖粉才能出甜味好