蒸萝卜
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“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。这是民间流行的一句口头禅。现在正好是冬季了,该到吃萝卜的时候了。萝卜是秋冬季润燥的物美价廉的好食材。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效;用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。今天我来做个蒸萝卜,只是换了个心哦!用了荠菜肉馅和萝卜一起蒸制!
时间: 30分钟-1小时
食材
白萝卜
半个
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
荠菜
适量
料酒
适量
白砂糖
适量
鸡汁
适量
枸杞子
适量
步骤
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1. 萝卜清洗干净
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2. 切成小片
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3. 用饼干模具扣外型
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4. 中间再扣个心形
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5. 肉糜加点荠菜加料酒、盐、砂糖调味
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6. 用小勺舀一点馅料,填到中间的心形里
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7. 这是做好的样子
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8. 上蒸笼蒸30分钟
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9. 锅内加水,加点鸡汁
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10. 倒入蒸好的萝卜汁
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11. 加少许盐调味,淋湿淀粉勾芡
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12. 把汁水淋在蒸好的萝卜上
小贴士
我是家里正好做酿蘑菇多的肉馅,所以加了点荠菜酿中间了,我看到别人是中间加颗干贝,这个应该更经典!
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