豆渣蒸鸡蛋
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若梅霏琅咫天涯
豆腐富含蛋白质，多种微量元素，维生素，低脂少油，营养丰盛，老少皆宜，是保健养生的首选之物
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
豆渣
50g
蒜苗
1颗
姜
2片
酱油
2勺
糖
0.5勺
鸡粉
0.5勺
食用油
适量
香油
2滴
白胡椒粉
0.5勺
步骤
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1. 备料 -
2. 蒜苗切碎，姜切沫，鸡蛋打散后加6勺温水打匀，去除浮沫。
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3. 冷水入锅
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4. 盖盖，大火烧开，改中火蒸3分钟
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5. 蒸鸡蛋的同时调汁:2勺生抽，半勺糖，半勺鸡粉，一点胡椒粉，3勺温水搅匀
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6. 热锅凉油炒香姜沫
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7. 加蒜苗碎翻炒变软
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8. 加豆渣炒1分钟
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9. 倒入调好的汁，继续翻炒，炒出香味即可
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10. 把炒好的豆渣倒入蒸蛋碗里
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11. 继续蒸2分钟左右，关火，虚蒸1分钟
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12. 出锅滴2滴香油，清香营养的豆渣蒸蛋成功了
小贴士
好吃
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