咸蛋肉饼
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西柚和柑橘
熟的咸蛋可以整个儿入菜，和肉馅一起蒸即美味又营养，做法也不难，下面和大家分享一下。
时间: 30分钟-1小时
食材
肉馅
200g
咸鸭蛋
2个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
少许
干淀粉
一勺
蒸鱼豉油
少许
香葱红椒
适量
步骤
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1. 我选用的是猪拆骨肉，自己剁馅更香。 -
2. 咸蛋二个。
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3. 将蛋去皮，蛋黄蛋表分开。
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4. 蛋青剁碎备用。
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5. 肉剁成馅。
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6. 肉馅里加入咸蛋，盐，胡椒粉料酒搅匀。
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7. 再加入干淀粉搅匀搅上劲儿。
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8. 盘子里抹上油，把肉馅团成团放到盘子里压成饼。
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9. 蛋黄按在肉馅中间
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10. 水开上锅蒸半个小时。
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11. 出锅可以适量淋点蒸鱼豉油，撒让香葱红椒即可。
小贴士
和肉馅的时候不要放太多盐，咸蛋比较咸。
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