水晶冬瓜卷
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赐凭粕老挥
冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜，特别适合天气热吃，冬瓜有减肥的功效呢！水晶冬瓜卷是一道简单减肥的家常菜，冬瓜晶莹剔透的，只要掌握好冬瓜片的薄厚均匀就可以大功告成了一半了，包裹上想吃的馅料，花一点心思摆个不一样的造型，这道菜的颜值真的超级高，看起来是不是简单又美味，吃起来也很清爽哦~~
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
1块
肉末
80g
胡萝卜
1小块
木耳
4颗
小葱
2根
香菜
1根
生姜
少许
蒜瓣
1粒
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
盐
适量
香油
5滴
胡椒粉
少许
食用油
少许
步骤
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1. 准备好食材，冬瓜削皮，胡萝卜、肉末，干木耳、香葱、生姜、蒜、香菜 -
2. 木耳泡软后切碎，胡萝卜削皮后切成小粒，香葱切成葱花，姜切成细末，全部放入肉馅中
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3. 加适量的盐和料酒，生抽，少许的胡椒粉，一起搅拌均匀，腌制十多分钟入味。
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4. 冬瓜切长方形片，尽量切薄一点
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5. 将冬瓜片放进开水里氽软，我用了半分钟多，软了就行，不用焯水太久
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6. 焯好水的冬瓜片用筷子夹起来看透明的。
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7. 取一个冬瓜片平铺，放上适量的肉末，卷起来成冬瓜卷
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8. 全部做好后放盘里
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9. 锅中水开后上锅蒸6分钟，肉末熟了就行~~
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10. 锅里放少许的油，放入蒜末爆香，加入少许的蚝油，生抽一起搅匀，然后加入蒸好的冬瓜汤汁浇开，淋在蒸好的冬瓜卷上面即可
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11. 撒点葱花，滴几点香油，可以用香菜装饰一下子哦。
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12. 成品图
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13. 成品图
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14. 成品图
小贴士
１、冬瓜要一定切薄一些，太厚的话最后就没有晶莹剔透的感觉。煮蒸时间要短，滴几点香油增加冬瓜卷香味，汤汁尽量不用加盐