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番茄菜花
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杢德彪西塞罗本西
泽泽上幼儿园之后,早餐和午餐会在幼儿园吃,我只需要动脑筋在他的晚餐上就可以了,所以轻松不少。我给他做晚餐的原则就是有肉有菜有汤,当然在我不偷懒的情况下,嘿嘿。汤我一般一周熬一次骨头汤,分小份装好冷冻,一天一份,做的汤也简单,鸡蛋汤,海藻汤,菜汤等等,有人说骨头汤不补钙,我其实也不是为了给他补钙,目的很单纯就是好喝,不用很多调味料,放点盐就OK,煮面条也很好,放点菜叶就可以了!像上班族想给家人给孩子做好饭,想让自己省力又做得好吃就得动点脑筋是不是?通常孩子都不爱吃素菜,因为啥?用泽泽的话讲就是没味道被,不好吃!还有的素菜就是味道太重,像芹菜什么的,孩子的味蕾敏感,味道很冲的也不爱吃。那就得想点办法了!今天说说这个菜花,菜花就是没味道的菜的代表,不和肉炒,不放重料(比如干锅菜花)还真是难做的好吃,别说孩子了,大人可能都不爱吃。但是干锅菜花味道太重也辣,不适合小孩子吃,今天做的这个番茄菜花就很适合,菜花吸收了酸酸甜甜的番茄味道,配上米饭那是相当好吃!而且营养也很丰富!
时间: 10-30分钟
食材
菜花
300g
西红柿
1个
1小勺
1汤勺
番茄酱
1汤勺
适量
步骤
  • 1. 菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟,这样有利于去除农药,菜花里面有小虫的话也会跑出来
  • 2. 西红柿用刀在顶部切个十字口,划破表皮即可
  • 3. 烧开水,把西红柿放水里烫半分钟左右,这样就可以轻松去掉西红柿的表皮
  • 4. 去皮的西红柿切小块
  • 5. 泡好的菜花清洗一下,烧开水焯烫1分钟左右,捞出控水备用
  • 6. 锅内放油,烧热放入蒜末炒香
  • 7. 放入西红柿翻炒
  • 8. 放入盐调味
  • 9. 小火慢慢炒西红柿,直到西红柿变软炒碎,变成番茄泥最好
  • 10. 放入糖调味
  • 11. 放入番茄酱调味
  • 12. 放入菜花翻炒,炖至汤汁收浓稠即可
小贴士
*所用调料全都是根据我自己家的口味所放,中餐不拘泥调料多少,根据自己口味放即可。
*第5部焯烫菜花时间不宜过久,因为后期菜花还要和番茄汁一块炖,时间太久菜花太烂影响口感,不过给小朋友吃软点也是可以的。
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