家常土豆丝
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夜思insight
今天的土豆丝炒得非常清淡。孙女儿因为出麻疹的原因，平时饮食都比较清淡了。这段时间都单独给她做菜。半个月后，她的麻疹症状都消失了。但是老年人都说出麻疹，饮食上需注意一个月。所以这道菜就做得很清淡。
时间: 10分钟内
食材
土豆
450g
青椒
60g
油
适量
盐
适量
鸡精
2g
花椒
10粒
干辣椒
6个
步骤
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1. 备好原材料：土豆、青椒。 -
2. 土豆洗净，去皮；干辣椒剪断，备好花椒。
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3. 土豆切细丝，用清水浸泡，去掉多余的淀粉。
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4. 青椒去蒂去籽，洗净切丝。
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5. 土豆捞出，控干水分。
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6. 炒锅烧热后，倒入植物油烧热；
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7. 植物油烧热后，放入干辣椒，花椒炒香。
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8. 放入土豆丝，大火翻炒。
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9. 放入青椒丝翻炒。
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10. 食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精，翻炒均匀。
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11. 关火，盛出。
小贴士
1、全程大火翻炒，不要炒得太久了。