泡椒花生米
8.6万热度
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赫敏
酸、甜、微辣、脆是这道花生米的特点。
时间: 10-30分钟
食材
花生米
150g
盐
2g
白糖
30g
白醋
15g
红椒
1个
泡椒
少许
白酒
1小勺
步骤
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1. 花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出，马上冲入开水 -
2. 稍凉不烫手时，剥去花生红衣，用开水冲两遍冷却备用
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3. 小锅加水（大约400克，没过花生米的就可）、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用
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4. 红尖椒斜切成粗丝，泡椒改刀
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5. 把花生米放入到汤汁中，再加入适量泡椒汁和白酒，装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可
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6. 用干净的勺子捞出豆子即可食用，带点汤汁更佳
小贴士
1：白糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。
2：花生米不需煮，只要用开水冲两遍，起到消毒的作用
3：花生米冷冻后冲热水，可以利于脱皮。
2：花生米不需煮，只要用开水冲两遍，起到消毒的作用
3：花生米冷冻后冲热水，可以利于脱皮。