鹅块烧土豆
6.9万热度
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紫菜
鸡鸭鹅比较起来，鹅肉的肉丝比鸡鸭的粗，骨头的硬度比鸡鸭的要硬。所以鹅的烹制方法多以烧焖为主，这样吃起来才可以保证鹅肉的软烂。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
800g
土豆
2个
油
适量
盐
适量
白糖
少许
料酒
适量
酱油
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 把光鹅收拾干净 -
2. 将其剁块
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3. 把鹅肉块用清水浸泡后洗净
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4. 焯水：鹅肉块冷水入锅，烧开后煮1分钟捞出，再次冲洗干净备用
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5. 把土豆去皮洗净，切块备用
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6. 热油炒香葱姜，放入鹅肉块，烹入料酒，煸炒均匀
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7. 加适量酱油调色提味
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8. 加适量水烧开，加盐、白糖调味
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9. 将其倒入电压力锅中
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10. 烧制20分钟左右
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11. 泄压后打开锅盖，放入土豆，翻拌均匀，盖盖后继续烧制3分钟
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12. 泄压后，出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、因为鹅比较大，这道菜肴只用了三分之一。
2、一定要先把鹅肉烧制到熟透软烂，再放土豆。
2、一定要先把鹅肉烧制到熟透软烂，再放土豆。