鲜味豆皮
6.4万热度
754收藏
收藏
|
钭震博筹
豆皮，干豆腐、千张、百叶都是一种食材，不同的地方有不同的叫法。这道【鲜味豆皮】用甜椒搭配炒制，绿色的甜椒有清香的鲜味，同时又加了少许鲜味酱油调色提味，是一道老少皆宜的素炒菜肴。
时间: 10分钟内
食材
豆皮
300g
甜椒
50g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
水淀粉
适量
鲜味酱油
少许
步骤
-
1. 把豆皮切宽条 -
2. 把甜椒洗净切块
-
3. 热油，放入甜椒煸炒均匀
-
4. 放入豆皮
-
5. 加鲜味酱油提味，翻炒均匀
-
6. 加适量水烧开
-
7. 加适量盐、少许白糖调味，煨制2分钟
-
8. 淋入水淀粉勾薄芡
-
9. 芡汁糊化后，即可关火
-
10. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、芡汁不宜浓稠，能薄薄的挂匀主料就可以。
2、加水后一定要小火煨制一会儿，这样豆皮的口感才会软糯。
2、加水后一定要小火煨制一会儿，这样豆皮的口感才会软糯。
-
这道菜的其他做法
-
鲜蔬豆皮卷怎么做好吃
102收藏8.5万热度 -
酱香鲜蔬豆皮卷
89收藏7.6万热度 -
风味豆皮卷
151收藏9852热度 -
鲜肉豆皮包
118收藏3.1万热度 -
风味豆皮卷
99收藏6.5万热度
-
热门菜谱
-
豆干芹菜
22收藏254.7万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
黑米粥
1.1万收藏202.1万热度