肉末炒土豆丝
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淋湿的记忆忆薇
土豆富含钾、锌、铁、蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，所以他的营养价值相当于苹果的3.5倍。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，因此易被人体充分吸收。猪肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的。肉末炒土豆结合了土豆和猪肉的营养，使它们的营养价值更高，荤素搭配合，是一道非常好的家常菜肴，值得我们经常食用。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
肉沫
50g
胡萝卜
1小段
葱
1小段
盐
6g
酱油
2匙
料酒
1勺
醋
1勺
步骤
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1. 准备好土豆，胡萝卜，葱，肉沫 -
2. 土豆去皮，切成丝浸泡在水里备用
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3. 葱和胡萝卜也切成丝备用
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4. 锅里放少许油烧热，把肉末倒入小火煸炒出油
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5. 煸出油加入一勺料酒，少许盐，再放入1/3的葱炒香（先加料酒和少许盐可以让肉末更香没有肉腥味）
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6. 倒入胡萝卜土豆丝跟肉末一起翻炒至熟
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7. 炒熟的土豆丝再次加盐，醋，酱油翻炒均匀
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8. 最后把剩下的葱放入翻炒一下，即可出锅
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9. 肉末炒土豆丝就做好了，加了一片芹菜叶装饰。此菜非常好吃、下饭
小贴士
切好的土豆要先用清水浸泡，防止氧化发黑
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