肥牛杏鲍菇
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大猪肘子不服输
下班回家很晚，所以很喜欢研究一些快手菜，这道简单的快手菜营养健康好吃。
时间: 10分钟内
食材
杏鲍菇
1根
肥牛片
150g
胡萝卜
半根
油
适量
盐
2g
蚝油
2勺
大蒜
2瓣
步骤
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1. 杏鲍菇切片备用。 -
2. 大蒜，胡萝卜切片。
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3. 肥牛选择机器切片的就可以，自己切的话比较厚，当然相信自己刀工的也可以买牛肉自己切。
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4. 煮一锅清水，沸腾后加入杏鲍菇，关火。
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5. 捞出后倒入冷水中清洗一下。
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6. 取一个不粘锅无水加油热锅。
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7. 八分热的时候倒入蒜片，胡萝卜片，这2样都是炒香入味，所以一起入锅就可以。
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8. 胡萝卜片摊开，全部粘上油。
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9. 锅子微微倾斜，用油把胡萝卜炸一下，据说这样的胡萝卜最有营养啊，不过这道菜胡萝卜是熟的最慢的，这样炸一下，胡萝卜的确比较好熟。
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10. 胡萝卜微微软了之后，加入肥牛片。
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11. 加入沥水后的杏鲍菇片。
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12. 摊开，把肥牛片，杏鲍菇片都煎炒一下。
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13. 加入耗油。
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14. 翻炒均匀，撒盐继续再翻炒几下基本就ok了。
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15. 关火，装盘，上菜。
小贴士
1.因为胡萝卜片需要煎炸，所以油会比别的菜稍微多一点，因此肥牛片不要选择过肥的，就是喜欢的话，就把油倒出来一点，或者加一点黄瓜片，一起翻炒解一下油腻。
2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。
2.胡萝卜生吃也可以，但是只有熟透的胡萝卜才有营养，而杏鲍菇跟肥牛片都是很好熟的，所以胡萝卜煎炸千万不要省略。
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