杏鲍菇蒜香小牛肉
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弓天涯嘯西風
牛肉的好处不用再说大家都知道，可是如果要用牛肉煲个汤什么时间上还是会觉得很紧，特别是在大中午的，今天这道菜除了在腌制牛肉上会消耗少许时间外，翻炒起来还是非常快手的，牛肉内加入黑胡椒汁和多颗的蒜粒，再搭配着滑嫩的杏鲍菇，肉香味美哦～
时间: 10-30分钟
食材
牛里脊
300g
杏鲍菇
150g
蒜头
2颗
姜
适量
黑椒汁
3大勺
砂糖
1小勺
生抽
1勺
料酒
1勺
生粉
1小勺
橄榄油
适量
步骤
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1. 准备所需食材 -
2. 杏鲍菇、牛里脊切丁
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3. 牛肉丁内加入一勺姜末和一勺蒜末
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4. 加入一大勺黑椒汁、1勺生抽、1勺料酒搅拌均匀，腌制15分钟入味
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5. 在起锅前加入一小勺橄榄油和一小勺生粉，搅拌均匀
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6. 平底锅内加入适量橄榄油
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7. 烧热油后加入杏鲍菇丁
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8. 杏鲍菇丁炒约1分钟至软出香味后加入腌制好的牛肉丁
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9. 翻炒至牛肉稍稍变色后加入2勺黑椒汁
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10. 翻拌均匀后加入1小勺砂糖
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11. 加入蒜粒
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12. 炒约1-2分钟，出锅装盘，趁热食用
小贴士
一、牛肉丁切小粒点容易入味
二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定
三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度，所以一般无需放盐
四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分，所以无需再加水了
五、牛肉翻炒时间无需太长，不然肉质会硬
二、所有食材和配料的定量都自家喜好来定
三、黑椒汁和生抽已经有一定的咸度，所以一般无需放盐
四、杏鲍菇和牛肉在烹制过程中都会出少许水分，所以无需再加水了
五、牛肉翻炒时间无需太长，不然肉质会硬