娘惹班兰叶包鸡
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痰涌匚辜采
能做主食的下午小食~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿肉
200g
斑兰叶
6片
香菜根
2根
大蒜
2瓣
白胡椒
半勺
生抽
1勺
糖
1茶匙
菜油
1勺
海鲜酱
1勺
步骤
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1. 准备材料。 -
2. 先将鸡腿洗净后切块，班兰叶洗净风干后备用
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3. 白胡椒、大蒜和香菜根用捣蒜器进行研磨（香菜根需要整根放进去才能研磨出香味）
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4. 将海鲜酱、生抽、糖以及刚研磨好的白胡椒、大蒜和香菜根全部加入鸡肉中
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5. 用手拌匀进行腌制，放入冰箱腌制10分钟
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6. 将鸡肉包裹在班兰叶中，可像包粽子一样包成三角形，也可以将肉放入班兰叶中简单包住，最后将它们全部穿在竹签上
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7. 将穿好的班兰包鸡串放入蒸箱，100℃，蒸10分钟
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8. 蒸完之后放在厨房纸巾上吸干水份，这时候另起一锅，放入菜油烧热，中火煎炸2分钟，煎出香味 炸熟之后放在厨房纸巾上吸干多余油分，最后撒上白芝麻
小贴士
香菜根需要整根放进去才能研磨出香味
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