酸辣鸡腿
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foreign温柔
这是做给自己的下酒菜，酸酸辣辣超开胃。最好同时准备一个烫熟的蔬菜，比如秋葵。一口软糯的鸡腿，再吃一口蘸了汤汁的秋葵，让你吃得从头爽到脚。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
3个
蒜苗
1根
盐
少许
白醋
2大匙
蚝油
1大匙
生担
1大匙
白糖
2匙
凉开水
50ml
辣椒油
2匙
步骤
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1. 从鸡腿的脚踝处转圈切开，直到完全分离并露出骨头。 -
2. 从鸡腿的内侧向上用刀切开，直至露出骨头为止。
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3. 一手提着骨头，一手用刀烦着骨头将骨头和肉剔开。
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4. 依次将3个鸡腿全部去骨。
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5. 在去骨鸡腿上均匀抹上盐和1大匙白醋。
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6. 鸡腿卷成圆筒，用铝箔纸将卷好的鸡腿包紧，两端开口拧紧。
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7. 将卷好锡箔的鸡腿放在笼屉中，再放入事先已加好水的电饭煲中。选择“蒸煮”模式，时间调整为35分钟，按下“开始”键开始蒸鸡腿。
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8. 将蒸好的鸡腿取出，连锡箔纸一起放入凉开水碗中泡凉。
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9. 将蚝油、生抽、1大匙白醋、白糖、50ml的凉开水、辣椒油一起调匀成调味汁。
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10. 蒜苗洗净，切丝备用。
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11. 捞出泡凉后的鸡腿，撕去外面的锡箔，切成片状摆盘。
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12. 浇上调好的调味汁，撒上蒜苗丝即可食用。
小贴士
1､去鸡骨真心很简易，厨房剪刀也可以轻松搞定。
2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。
2､我用的是美的电饭煲，请你根据家里的电饭堡模式适当调整做法。
3､追求麻辣的亲可以洒一些花椒粉再享用。
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