南瓜里脊肉
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赐凭粕老挥
南瓜里脊肉
时间: 10-30分钟
食材
里脊肉
150g
南瓜
250g
干葱头
适量
蒜蓉
适量
姜蓉
适量
黄片糖
半片
步骤
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1. 准备材料 -
2. 里脊肉切片0.5cm厚度，南瓜滚刀切块
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3. 里脊肉片用刀背剁松软
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4. 准备香料
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5. 把干葱碎、蒜蓉、姜蓉加入里脊肉片中，再加入少许糖、盐、生抽、红烧汁、生粉、油搅拌均匀腌制片刻
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6. 热锅下油，下肉片煎到两面金黄
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7. 加入适量的水盖盖焖煮
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8. 带汁收干上碟备用
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9. 锅里下油煸炒南瓜
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10. 下半片黄片糖，片糖用到剁小粒
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11. 加入少量的水煮开
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12. 下里脊肉片
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13. 继续焖煮到汤汁浓稠
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14. 撒上葱花
小贴士
1、南瓜不要切太小，以免焖煮过程很容易煮烂
2、下里脊肉片煎的时候，下油后就要下肉片慢慢煎，如果油烧热再煎会容易糊锅，因为里脊肉有蒜蓉腌制，要是油过热再下里脊肉，蒜蓉就会糊掉
2、下里脊肉片煎的时候，下油后就要下肉片慢慢煎，如果油烧热再煎会容易糊锅，因为里脊肉有蒜蓉腌制，要是油过热再下里脊肉，蒜蓉就会糊掉