香辣啤酒鱼
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环驴抠凳手
特别下饭的一道菜，虽然是淡水鱼，因为放了好多葱姜蒜，也放了不少辣椒，所以一点也吃不出泥腥味
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1000g
红椒
100g
青椒
100g
啤酒
300ml
油
15ml
盐
5g
生抽
5ml
老抽
5ml
姜
10g
大蒜
10g
香菜
10g
步骤
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1. 准备材料 -
2. 姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块
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3. 鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块
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4. 锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香
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5. 放入鱼煸炒
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6. 倒入啤酒，
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7. 加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时
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8. 加入葱段，青红椒
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9. 翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅
小贴士
1、鱼一定要处理干净，最重要的是去掉从头部到鱼身的那两条腥线
2、葱姜蒜可以多放些，可以去掉淡水鱼的泥腥味
3、这道菜不放水，只放啤酒，可以让鱼肉鲜嫩无比
2、葱姜蒜可以多放些，可以去掉淡水鱼的泥腥味
3、这道菜不放水，只放啤酒，可以让鱼肉鲜嫩无比
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