油焖大虾
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恬静explicit
大虾看起来简单，做的时候还是要注意一些地方，没有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。
时间: 10分钟内
食材
大虾
几只
盐
1茶匙
料酒
1大勺
生抽
1勺
甜面酱
1小勺
白砂糖
少许
葱
2根
姜
1块
油
适量
步骤
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1. 大虾先冲洗干净 -
2. 背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
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3. 就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
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4. 葱姜切好备用。
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5. 油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
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6. 大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
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7. 加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
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8. 翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
小贴士
有大虾的话用普通的基围虾，明虾，罗氏虾代替，做法都是同样的做法，这个方子出来的口感特别棒，喜欢的朋友千万不要错过，收藏起来，有空给家人露一手，简单又大牌。
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