面鱼子，按我们老家的谐音叫囫囵与者胡轮。个人理解是这样的。面鱼子的做法是用专用的带把的漏盆盛入做好的稠面糊慢慢旋转使面糊像鱼儿一样浸到冷水里。故名胡轮。而吃的时候是不用嚼的，故为囫囵，大概有囫囵吞枣之意。是儿时夏季经常可以吃到的面食。冰凉爽滑香辣可口。加上调好的酸辣蒜泥汤汁很是开胃。但自从来了广东就没见过有这种美食。许久以前做过一次不算成功的面鱼子，是采用懒人方法做的，直接和好面糊入锅煮熟。再进入下道成熟的，显然没有这个看着清爽晶莹。此次经过冼面的工序，味道更是好了许多。还算比较成功。多谢好豆给我动力。