状元馍
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今天介绍陕西韩城的一道美食---状元馍。家里有参加高考的孩子，不妨做个状元馍给孩子吃，讨个好彩头，在精神上给予一种良好的寄托。
时间: 10-30分钟
食材
小麦面粉
250g
鸡蛋
2个
油
50g
盐
2g
核桃仁
5瓣
花生仁
10个
黑芝麻
2汤匙
瓜子仁
适量
五香粉
3g
泡打粉
1g
酵母粉
3g
食用碱面
适量
步骤
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1. 准备面粉。 -
2. 准备酵母粉。
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3. 面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面醒至20分钟。
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4. 另取一个盆，加入鸡蛋、盐、食用油、五香粉、食用碱面搅拌。
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5. 将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。
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6. 将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香，碾碎备用。
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7. 给步骤5中再加一些干面，这就是油酥面。
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8. 将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。
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9. 揉好的面醒至5分钟。
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10. 分成剂子。
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11. 擀成圆饼。
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12. 平底锅放少许油。
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13. 擀好的圆饼放入小火烙制。
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14. 烙至两面金黄即可出锅。
小贴士
1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。
2 加什么果仁均可，随自己喜好。
3 第二次和面一定要等面发起来。
2 加什么果仁均可，随自己喜好。
3 第二次和面一定要等面发起来。
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