咖喱杂蔬
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是皮仔呐
每次去这家经营泰国菜的餐馆吃饭必点这道菜，实在开胃好吃，寒冷的冬天吃它浑身暖暖的。没有肉肉的油腻，多吃也没干系，只是每次出门花了不少时间在路上，堵车呀！还是自己动手丰衣足食吧。今晚第一次在家做了这道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全给赞！欣喜中。。。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
洋葱
半个
番茄
1个
西兰花
半个
胡萝卜
半个
干葱头
2个
油
适量
盐
适量
浓缩椰浆
100ml
咖喱粉
1小包
史云生浓缩鸡汤
1小包
鸡粉
少许
步骤
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1. 食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。 -
2. 处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。
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3. 胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。
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4. 调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。
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5. 加上咖喱粉。
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6. 添1汤匙生粉、2汤匙白糖。
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7. 取出椰浆。
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8. 剪开包装，倒进半盒的量。
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9. 加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。
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10. 热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。
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11. 加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。
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12. 倒入番茄一直炒至出沙。
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13. 加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。
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14. 食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。
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15. 汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。
小贴士
咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。
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