时蔬青咖喱
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无关痛痒吉
不知道有多少人跟我一样吃多了清淡的食物突然有一天会特别想吃一些重口味的菜泰国菜每次都会成为我的首选那么今天就教大家用制作这道充满异国风味的时蔬青咖喱
时间: 10-30分钟
食材
豌豆
150g
芒果
1个
腰果
50g
芋头
2个
椰子
1个
豆腐
1盒
羽衣甘蓝
10片
青咖喱酱
4勺
香茅
2根
青柠皮
少许
青柠
1个
罗勒叶
少许
红辣椒
1根
椰浆
1罐
鱼露
2勺
向素大麦青苗粉
1袋3g
步骤
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1. 切配食材（香茅、青拧皮、芋头、芒果、豆腐） -
2. 锅中热油，加入青咖喱酱、香茅、青柠叶，煸炒一分钟至有香味
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3. 加入豌豆、腰果、芋头块继续煸炒约三分钟
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4. 加入一罐椰浆、椰子水、椰肉、两勺鱼露、几片罗勒、一袋青苗粉，闷煮至食材变软
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5. 加入豆腐、芒果与羽衣甘蓝叶继续闷煮几分钟
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6. 起锅装入椰子壳、用红辣椒与罗勒叶装饰，美味的青咖喱完成啦！！
小贴士
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*纯素食人群可把食材中的鱼露替换成酱油
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