大根烧
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灸哑谎祭缴
大根烧实际就是煎大白萝卜，处理的方式与我们平时做法不同，这种做法更清淡、无油，味道来自淡口酱油。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
800g
猪棒骨
1000g
自制米酒
2汤匙
水
适量
寿喜烧酱油
适量
柴鱼片
适量
香葱
一根
步骤
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1. 猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫； -
2. 倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒；
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3. 白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段；
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4. 放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，
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5. 开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；
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6. 在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油；
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7. 不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，2面煎至上色取出；
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8. 吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。
小贴士
骨汤煮白萝卜，沾食酱油，非常好的吃法；没有骨汤，可以用清水调味煮萝卜。
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