脆底匹萨
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查恒契诃夫
上次做了一个油渍番茄。好多朋友问那玩意油乎乎的这么吃啊？来这次俺老妈上阵给大家来个脆底儿的披萨，正不正宗我不敢说但是这个是我的菜，没有杂七杂八的馅儿料，但是一点也不影响其美味。番茄干这时候就显现其“威力”。酸酸甜甜的番茄干配上黑橄榄和奶酪，简单的三种食材融合散发出诱人的味道，保证刺激你的味蕾。再配以酥脆的饼底，大赞啊如果有兴趣不妨试试，ps：不喜欢奶酪的朋友就不要尝试了
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
100g
水
60g
橄榄油
15g
盐
2g
干酵母
2g
黑橄榄
8颗
油渍番茄
适量
番茄酱
2大勺
马苏里拉奶酪
80g
香草
1小撮
步骤
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1. 准备原料 -
2. 面粉100g中加盐2g
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3. 加入酵母，和盐分开放
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4. 加入水60g，边到边搅拌
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5. 倒入橄榄油15g
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6. 搅拌成絮状
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7. 揉成团
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8. 揉光揉圆即可，没必要出膜，盖上保鲜膜醒发30分钟
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9. 黑橄榄7-8颗切片，喜欢就多放点（这玩意空口吃难吃的要死，不过放到披萨里竟非常不错，不知道这中间发生了什么？）
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10. 奶酪刨丝（喜欢就多放，量随意）
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11. 醒发好的面团放到涂了橄榄油的案板上擀开，越薄越好（一定要涂油防止沾粘）
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12. 移到烘焙纸上
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13. 烤盘倒扣烤箱预热200度，放入披萨饼皮
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14. 倒扣提前预热的烤盘能够达到很高温度，烤制5分钟左右，使得饼皮变焦黄
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15. 取出饼皮，抹上番茄酱（我偷懒了，如果喜欢用自制披萨酱）
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16. 均匀铺放上两大勺油渍番茄
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17. 撒上奶酪碎
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18. 放上黑橄榄
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19. 撒一小撮香草提味儿
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20. 再次放入烤箱200度10分钟左右，直至奶酪融化变的焦黄即可（注意一点要把饼皮烤的酥脆，趁热吃哦）
小贴士
老妈也能玩转披萨 delicious
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