煎猪扒
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忌杜鞘耐蝗
猪扒又称猪排，是块状的猪肉，通常是位于近肋骨的猪柳位置。猪排是西餐中最常见的食物之一，烹调方法以煎、炸（吉列）和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪排饭。
时间: 1-2小时
食材
猪扒
500g
西红柿
适量
砂糖
适量
油
适量
黑椒粉
适量
鸡精
适量
蒜头
适量
姜
适量
步骤
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1. 新鲜的花瘦肉。 -
2. 均匀的切成约0.5cm厚度的肉片。
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3. 用刀背轻剁肉块，把两面的肉质都剁松软。
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4. 蒜头和姜剁泥状。
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5. 把猪扒放入容器里，再把辅料中的所有辅料全部加入容器里。
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6. 抓拌好了，压实压平整腌制60分钟。
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7. 油锅烧7成热，放入猪扒煎至一面金黄色，再翻过来煎另一面。
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8. 两面都煎成金黄色即起锅了。
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9. 热油后西红柿入锅。
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10. 出汁后加入砂糖炒和热开水，煮至西红柿脱皮，然后耐心的用筷子夹掉所有的西红柿皮。
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11. 用锅铲帮忙压烂，煮至汁变浓稠即可。
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12. 均匀的淋在猪扒上面。
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13. 大功告成。简单美味的煎猪扒完成了。
小贴士
配料可以按照自己的口味调配，所以我写了适量哦。
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