红酒烩牛肉
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半香剧
这道红酒烩牛肉，满溢着浓郁的法国风情。不仅口感软嫩，香气浓郁，做法也不复杂，在家也能轻松烹制！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜牛肋条
600g
红酒
200ml
胡萝卜
1根
土豆
1个
大蒜仔
30g
大洋葱
1个
培根
3片
小葱
2颗
口蘑
150g
鲜迷迭香
15g
面粉
适量
小洋葱
4个
油
30ml
精盐
适量
百里香
5g
香叶
6片
番茄膏
150g
意式混合香料
5g
步骤
-
1. 将牛肋条肉洗净，沥干水分，切成麻将大小的块儿。 -
2. 另准备大洋葱1个、胡萝卜1根、土豆1个、培根3片分别处理干净切块，蘑菇150g洗净切四瓣，小洋葱4个去头尾，小葱2颗和百里香5g切碎。
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3. 将牛肉和处理好的洋葱、胡萝卜、迷迭香15g、百里香3g放入器皿中，倒入红酒200ml，包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1小时。
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4. 腌制完成后，把腌好的牛肉拿出沥干水，将面粉均匀的裹在牛肉上，注意拍掉多余的面粉。
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5. 热锅倒油20ml，牛肉放入锅中煎至表面金黄，约3-4分熟时，锅中加入番茄膏150g、香叶6片、大蒜30g和腌好的食材。
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6. 煎制完成后再锅中倒水漫过牛肉，大火将汤烧开后转中小火慢慢烧透。
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7. 另找一锅将准备好的蘑菇、培根、小洋葱煸炒至金黄。
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8. 8、
小贴士
无
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