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红酒烩牛肉
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唐僧耍流氓依通
西餐是中国及其他东方国家对欧美等西方国家采点的统称,其基本特点是用刀叉进食,大致可分为开胃菜,汤洌,主菜,沙拉,甜品,当然还有很多被中国人称之为主食的汉堡,披萨,意大利面等快餐。主菜是西餐中的重头戏,情绪在这一刻最专注最饱满,厨房传来的丝丝香味诱惑者你的味蕾。红酒烩牛肉,用红酒和番茄烩出来的牛肉,带着淡淡的酸爽又有丝丝的红酒香,口感丰富,是非常美味的主材佳肴。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
400g
胡萝卜
1根
西芹
50g
洋葱
50g
橄榄油
适量
番茄酱
150g
红酒
300ml
香叶
2片
胡椒粉
5g
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 煮准备好所有的食材。
  • 2. 牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。
  • 3. 西芹,洋葱,胡萝卜洗净切块备用。
  • 4. 炒锅加点橄榄油烧热。
  • 5. 倒入洋葱块翻炒出香味。
  • 6. 加入牛肉块炒至片刻。
  • 7. 加入番茄酱。
  • 8. 继续炒至出香味。
  • 9. 然后加入红酒。
  • 10. 烧制2分钟,让酒精挥发。
  • 11. 然后加入香叶和胡椒粉。
  • 12. 再加入适量的清水,大火煮开小火炖烧1个小时。
  • 13. 然后加入西芹和胡萝卜。
  • 14. 继续小火炖煮15分钟。
  • 15. 加入适量的盐,鸡精。
  • 16. 大火收汁关火。
小贴士
牛肉用冷水煮出血水过凉水,再烧制,牛肉口感才好。
加入红酒后,要让酒精挥发掉,
炖煮牛肉要用小火慢炖,煮出的牛肉才熟烂入味。
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