香煎里脊
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shrine飞翔
好吃
时间: 10-30分钟
食材
猪里脊
260g
油
20g
盐
1g
老抽
3g
生抽
10g
蚝油
10g
白砂糖
2g
孜然粉
少许
胡椒粉
少许
姜汁
3g
米酒
1汤匙
包菜
半个
土豆沙拉
400g
步骤
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1. 里脊清洗干净，切成约1cm的厚片，切出2人量。 -
2. 切下来的里脊肉用老抽3克、生抽10克、蠔油10克、盐1克、糖2克、姜汁3克、米酒1汤匙、孜然粉和胡椒粉拌匀，腌上1-2小时。
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3. 锅里多倒些油，油烧大热，下里脊肉。
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4. 一面煎黄，翻面煎另一面，煎黄后将腌肉的盘子倒点水唰唰倒到锅里，再次翻面，立即起锅。注：整个煎制过程约10分钟，不可煎太久，时间越久肉质越老。
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5. 煎肉的时候你可以准备些蔬菜搭配，我今天是将包菜焯烫了一下。 另外还备了土豆沙拉。
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6. 好了，拿一个西餐盘，捡两块香煎里脊，挖两勺子土豆沙拉，还有包菜，这就是一份简单快速的西餐。
小贴士
好吃
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