砂锅赤领鱼粥
2.9万热度
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glorify祝愿
广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气，分为白粥和咸粥两大类。潮州咸粥又细分为两种：潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方，所以海鲜丰富，连煮粥的时候都以海鲜为原材料，在加入潮州菜的独特配料，风格独树一帜，在各地都颇受欢迎。吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。
时间: 30分钟-1小时
食材
泰国香米
33g
赤领鱼
92g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
南姜末
适量
步骤
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1. 食材：泰国香米。 -
2. 食材：赤领鱼。
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3. 将泰国香米洗净，用清水就浸泡2小时左右。
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4. 浸泡好，倒入砂锅中，加入适量的清水。
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5. 盖锅盖，大火煮滚。
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6. 用手勺不断搅拌。
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7. 将赤领鱼洗净，切段。
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8. 放入锅中。
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9. 加入适量的南姜末。
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10. 加入适量的鸡粉。
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11. 加入适量的食盐。
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12. 将泡沫捞起，去掉。
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13. 即可关火。
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14. 盖锅盖，利用砂锅温再焖煮一下粥。
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15. 端上饭桌，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅；但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅变得太过浓稠。