炝炒剪刀菜
16.2万热度
774收藏
收藏
|
clasp天无二日
剪刀菜是贵州的野菜，具有药用价值，清热消肿，利湿化瘀。剪刀菜有一股特有的清香，可做药也可以做菜。最常见的吃法是炝炒，炝炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味浓。喜欢酸味的放的点陈醋，酸酸辣辣的很开胃哦！
时间: 10分钟内
食材
剪刀菜
适量
干辣椒
适量
蒜
适量
盐
少许
味精
少许
陈醋
少许
步骤
-
1. 准备剪刀菜 -
2. 去头，摘干净。
-
3. 抖洗两遍
-
4. 干辣椒切丝，蒜切末。
-
5. 热锅放猪油。
-
6. 先放干辣椒丝炒，辣椒丝微微变成板栗色后放蒜炒。
-
7. 放剪刀菜，大火，快速翻炒。
-
8. 放盐，味精和陈醋。炒匀。
-
9. 出锅。酸酸辣辣的很好吃哦！
小贴士
大火，整个炝炒和放作料时间控制在一分钟之内。
-
热门菜谱
-
酸菜白肉
18收藏572万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度