瓦罐汤
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credit孤独
瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。每次想喝了，自己就拿出自己的专属小瓦罐煲上一罐，汤很鲜的。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
4个
猪肉丸
7个
香菜
适量
盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
老抽
适量
步骤
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1. 将香菇去根，洗净，切十字花刀。 -
2. 将香菇放入瓦罐。
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3. 准备好猪肉丸。
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4. 将肉丸放入瓦罐。
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5. 放入五香粉。
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6. 放入盐。
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7. 放入老抽。
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8. 放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。
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9. 香菇炖熟后即可关火，放入味精。
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10. 洒上香菜即可食用。
小贴士
1 添水量要多一些，如果炖至过程中变少，需要加入温水，不宜加冷水。
2 味精要离火后加入。
2 味精要离火后加入。