酸辣烩腐皮
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忆凉歌
这道菜源于河南传统菜熏鸡丝烩腐皮，因为没有熏鸡，就把熏鸡丝换成了肉丝，加了口蘑，调成了酸辣味儿，味道很不错。
时间: 10分钟内
食材
豆腐皮
200g
油
适量
盐
适量
瘦肉
适量
黑木耳
适量
口蘑
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香醋
适量
香油
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 豆腐皮切条洗净，瘦肉切肉丝，用盐、淀粉上浆
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3. 木耳洗净切丝，口蘑洗净切片
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4. 锅内添高汤（或开水），放入木耳、口蘑、腐皮，加盐、料酒、胡椒粉烧沸
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5. 将肉丝散开滑入，加香醋，用水淀粉勾芡
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6. 装碗，撒上香菜、淋香油
小贴士
醋要最后放