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鸡蛋抓饭
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手嗡凭孛蒂
我是第一次看到鸡蛋抓饭,只是听过传说。一定要做出这个鸡蛋抓饭,当时就对大白说了。我用的是土鸡蛋,当时打开在锅时,真的太漂亮了那鸡蛋,金黄金黄的,我连拍了几张,做出来的味道超级好,老公和闺女都是第一次见到这鸡蛋抓饭,一直在问我:“怎么想做鸡蛋抓饭了,都没听说过,更没见过”,“你们要是见过这鸡蛋抓饭就是奇迹了,我天天和美食打交道都没见过的”,那父女俩被我这样说,都埋头吃鸡蛋抓饭,鸡蛋的鲜味在搭配胡萝卜的美味,真是色彩、营养,美味俱全。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
500g
鸡蛋
5个
胡萝卜
400g
植物油
50g
12g
洋葱
40g
步骤
  • 1. 主料:鸡蛋、大米、黄红胡萝卜 辅料:植物油、盐、洋葱
  • 2. 把大米洗净,用凉水泡30分钟——1小时
  • 3. 把胡萝卜洗净去皮切粗丝,洋葱切丝
  • 4. 热锅凉油,油热8成,下洋葱丝爆炒出香味
  • 5. 下胡萝卜
  • 6. 加盐翻炒出香味
  • 7. 翻炒出香味
  • 8. 加水
  • 9. 把大米铺在上面
  • 10. 在把鸡蛋打开,铺在大米上面
  • 11. 加盖大火烧开,转小火焖30分钟
  • 12. 揭盖,把鸡蛋取出
  • 13. 把抓饭拌均匀
  • 14. 装盘,加一个鸡蛋在上面,搭配凉拌胡萝卜丝或者皮辣红即可
小贴士
大米一般至少得浸泡30分钟
也可以用羊油翻炒胡萝卜丝
喜欢吃葡萄干的可以加一些
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