五彩鸡米
5.5万热度
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酵矩浩谏挛
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。炒鸡米选用鸡胸肉，配上油菜和青红椒、荸荠、水果玉米粒，形成五色，味道鲜香，营养丰富.
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
350g
青椒
50g
红椒
50g
水果玉米粒
50g
荸荠
50g
上海青油菜
6颗
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 油菜去掉叶子留下菜帮部分 -
2. 掏空油菜中心
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3. 用小刀或剪刀把每个菜帮剪出尖角，形成莲花状
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4. 底部打十字花刀，容易入味。
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5. 水烧开放盐将油菜过水断生有底味
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6. 焯过水的油菜码在盘子一端
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7. 青红椒切粒、荸荠切粒、准备玉米粒
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8. 鸡胸肉切丁
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9. 鸡丁里放入蚝油拌匀
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10. 放入淀粉裹匀鸡肉
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11. 热锅放油，炒香葱姜蒜后放入鸡米，翻炒变色后加料酒和生抽。
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12. 放入所有蔬菜丁，翻炒断生。
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13. 加香油出锅
小贴士
喜欢辣的可以放些辣椒