酸菜氽白肉
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迪掩露酚途
酸菜氽白肉是东北的特色菜，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆。就是我这不太吃肥肉的人吃了也觉得香。离开东北多年了，可是这口我还是一到冬天就想起来了。很是让人放不下。可见它是一道美味了。这种酸菜就是用白水倒在白菜缸里让它自然发酵，当然白菜要先晒一下，然后是摆在缸中层与层间少放一点盐。就行了。也有一放盐的做酸菜的方式。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 先把猪肉放到清水中煮 -
2. 开锅后就把沫去掉，让水清起来。这时就放葱、 姜、大料、花椒、盐、料酒。煮到8成熟。
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3. 酸菜就是这个样子，把它切成丝越细越好。
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4. 这是切好的。用清水过一下。
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5. 准备的葱
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6. 把煮好的肉拿出来切薄片备用，汤不要扔了。
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7. 锅中放油，放入葱花
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8. 放入酸菜煸炒
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9. 把煮肉的汤倒进去。
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10. 再加一小点盐调味，因为煮肉时放了点盐。
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11. 把切好的肉片放进去炖就行了，过一会就可以出锅吃了。
小贴士
这个菜很有地方特色，很好吃