白萝卜酱肉包
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筱原c
秋后正是白萝卜大量上市的时节，一车车的水灵灵的大萝卜载入市区，看着都能让人体会到丰收的喜悦。这个时候的萝卜最好吃了，水分多，而且还甜。晚上和老公遛弯时，我随便说一句“蒸点萝卜馅包子不错哈”，他就惦记了，第二天早饭后就带着我去买萝卜。回来后他剁肉馅我收拾萝卜，齐心合力蒸包子哈，蒸了两锅，呵呵，我做面食就喜欢这样，多做点，剩下的冻冰箱里，想吃的时候随时吃。白萝卜有润肺止咳的功效，还能促进消化，又不贵，也是很实惠的食物。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250g
白萝卜
500g
猪肉
350g
油
适量
盐
适量
葱
适量
干黄酱
适量
姜汁
适量
猪油
适量
老抽
适量
干酵母
适量
步骤
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1. 面粉和干酵母混合 -
2. 温水把面粉和干酵母搅成絮状面疙瘩，然后放面包机里和面、发面
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3. 发面的过程中，去准备包子馅。萝卜洗干净后擦丝，不用去皮，带皮的味道更好
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4. 猪肉剁成肉泥，这是老公剁的，我觉得料理机搅的肉馅没剁的香
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5. 锅里烧开水，把白萝卜下锅焯熟
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6. 捞出来放冷水里
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7. 挤干水分
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8. 放案板上粗略的剁一下，为的是吃起来口感好一些
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9. 猪油放锅里融化
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10. 把肉泥倒锅里文火慢炒
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11. 炒得肉变色后，加两勺干黄酱慢炒
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12. 充分炒匀后关火，酱肉就做好了
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13. 把酱肉倒萝卜里，加姜汁、盐、老抽、花生油、葱花
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14. 戴上手套把包子馅拌匀，我觉得用手拌比筷子拌的均匀且省力气
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15. 面团发好了取出来
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16. 揉成光滑的面团后醒发15分钟
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17. 揪成剂子，擀成包子皮
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18. 放上包子馅
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19. 捏成包子
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20. 蒸锅坐水，把包子摆屉布上，盖上锅盖蒸20分钟。剩的馅多了，就包了3个蒸饺，因为蒸饺可以比包子放更多的馅.
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21. 20分钟后，拔掉电源，过2分钟掀开锅盖，热气腾腾的大馅发面包子就蒸好啦。
小贴士
萝卜做馅要多放一些油，否则吃起来就有干干的感觉，吃着不香。另外发面的包子最好皮不要擀太薄，否则蒸出来面就不那么松软有弹性了。---个人经验总结哈。