西兰花梗炒鸡腿
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厥酵教约缮
这几天死磕鸡肉，冰箱里实在没多少空间了，我还打算做点豆沙包和蒸饺冻上，加上老公喜欢吃肉，反正是肉，自家养得总比买来的更好，索性就变着法吃鸡肉吧。
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
200g
西兰花梗
150g
杏鲍菇干
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
蚝油
适量
姜汁
适量
步骤
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1. 鸡腿洗净去皮 -
2. 拆掉骨头后，把鸡腿肉切块后用蚝油和姜汁腌制一下。刀工不咋地，见谅哈。
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3. 西兰花梗去掉老皮后切片
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4. 杏鲍菇干泡发洗净
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5. 油锅微热，把鸡肉放锅里文火慢炒
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6. 炒到鸡肉变色出油后，盛出来
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7. 用锅里炒出来的鸡油把葱蒜爆香
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8. 加入鲍菇干慢炒
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9. 炒到鲍菇干变软后，把西兰花梗倒锅里，中火快速翻炒2分钟
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10. 加入鸡腿肉，继续炒1-2分钟
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11. 关火前加盐调味。
小贴士
鸡肉本身比较肥，不用放太多的食用油，炒鸡肉不要太久，以免炒老了影响口感。