辣酱烧二丁
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愁肠seaport
这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。
时间: 10分钟内
食材
豆腐干
200g
胡萝卜
200g
油
适量
盐
适量
辣酱
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料： 豆腐干、胡萝卜、辣酱。 -
2. 把豆腐干切丁。
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3. 把胡萝卜去皮洗净、切丁。
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4. 热油，放入胡萝卜丁。
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5. 小火反复翻炒1分钟。
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6. 炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。
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7. 炒匀，加适量清水。
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8. 烧开后，放入豆腐干。
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9. 加少许盐补充调味。
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10. 烧制2分钟左右，即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。
2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。
2、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。