酸菜炖排骨
4.6万热度
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忐忑infer
又到了吃酸菜的季节了，兴冲冲地去买了半棵酸菜回来。个儿够大，光是这半棵就够我吃四五顿的了。取了一部分和排骨一起炖了，而且特地向东北的同事请教做法，哈哈，做出来的菜热乎乎酸溜溜香喷喷真好吃啊！我觉得喝这道菜里的汤真是享受！
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
酸菜
500g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 排骨入沸水焯烫去除杂质 -
2. 放入高压锅中，加入葱段和姜片，添入适量水，调入盐和鸡精，煮熟
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3. 酸菜洗净切丝
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4. 再根据咸度和酸度进行适当的浸泡和冲洗
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5. 粉条泡软
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6. 锅内放油，放入葱和干辣椒炒香
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7. 放入酸菜翻炒
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8. 排骨煮好啦
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9. 将排骨和汤一起倒入酸菜中
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10. 煮开后，加入粉条同煮
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11. 加入冻豆腐同煮，最后调入盐和鸡精即可
小贴士
酸菜已有咸味，排骨汤也有味道，所以调味料在最后要少放