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土豆炖豆角
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杨诗凡药
太喜欢过年这种喜气洋洋的气氛了,今天我们一家三口来到父母家,全家人欢聚一堂,但主要的话题还是这几天都做什么菜的问题,我自告奋勇提出今年春节期间的菜全由我主厨。我们一家人都喜欢吃用豆角做成的菜,什么豆角炖排骨啦,豆角炖肉啦,豆角炖粉条啦,其实与豆角最搭的是一种最普通的食材---土豆,于是我就做了个“土豆炒豆角”,我把这两种材料放在一起,再加上五花肉,做了一道美味可口的菜肴。炖了一大锅,被全家人吃了个精光,出现这种情况,我太有成就感了。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆角
1000g
五花肉
200g
土豆
2个
豆油
适量
适量
花椒
适量
适量
适量
适量
小苏打
适量
味素
适量
步骤
  • 1. 把葱、姜、蒜切碎备用。
  • 2. 把五花肉切成薄片备用。
  • 3. 把豆角洗净沥水。
  • 4. 把土豆切成滚刀块。
  • 5. 锅内放豆油,加热后倒入五花肉翻炒至七成熟,放入葱、姜、蒜爆香。
  • 6. 倒入豆角,再放入适量小苏打翻炒至豆角变软变成深绿色。
  • 7. 放入土豆翻炒。
  • 8. 放入盐、花椒面翻炒均匀。
  • 9. 添入适量清水,水刚刚没入菜即可。然后加盖中火炖10分钟,再焖5分钟。
  • 10. 开盖,加入味素可以出锅了。
  • 11. 美味的菜上桌啦!特别好吃的一道菜呀!
小贴士
1、炖豆角的时候放一点小苏打,豆角烂的快还特别绿
2、一定要把豆角炒到变软变成深绿色再加入水炖。
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