窝蛋土豆丝饼
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欢畅
中午在外面吃了麻辣香锅，比较油腻，晚餐就想清淡一点，做了皮蛋瘦肉粥，凉拌个白菜丝，问爷俩主食吃什么，一个要吃土豆丝饼，一个要吃煎蛋，让选一样，谁也不肯妥协，好，既然如此，我来解决吧！窝蛋土豆丝饼，土豆饼与煎蛋的完美结合，三个人，煎了三个，等我上桌时，只剩下最后一个的四分之一，可见，那两个人有多么不重视我，当然，说好听点，我的新菜式有多么的受欢迎,哈哈！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
300g
鸡蛋
3个
火腿肠
半根
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
味精
适量
面粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 鸡蛋备用
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3. 土豆擦丝，火腿肠切丁，葱切葱花
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4. 把上步切好的材料放入大碗，放适量盐、花椒粉、味精
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5. 放入适量面粉
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6. 所有材料搅拌均匀
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7. 锅内放油，烧热后放入三分之一的土豆丝，用铲子整理成环形
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8. 在中间打入鸡蛋，小火煎三分钟
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9. 翻面再煎三分钟
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10. 盛出装盘
小贴士
1、面粉的用量依据个人口味，我家喜欢吃酥脆的土豆丝饼，所以只加了两勺面粉
2、做此菜，火候的把握很重要，刚下入土豆丝的时候大火定形，然后小火慢煎，这样不吸油，翻面的时候要先小火慢煎，最后要出锅的时候大火定形，可以让土豆饼表层更酥脆。
2、做此菜，火候的把握很重要，刚下入土豆丝的时候大火定形，然后小火慢煎，这样不吸油，翻面的时候要先小火慢煎，最后要出锅的时候大火定形，可以让土豆饼表层更酥脆。
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