酱香炖豇豆
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Cherry-sss
夏天，到了开饭的时候，东北家家户户都弥漫着酱香的味道。吃法很多，蘸着蔬菜吃，做炸酱面，或者替代盐来炖菜，都有不可比拟的香味，比用盐和酱油调配的菜肴更鲜美。今天用酱来炖豇豆，加上土豆和粉条，特别的下饭。
时间: 30分钟-1小时
食材
豇豆
250g
土豆
200g
粉条
150g
五花肉
150g
油
适量
大酱
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 豇豆洗净，切成小段。 -
2. 土豆去皮洗净，切小块，在水中浸泡半小时，捞出控净水分。
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3. 粉条在水中浸泡半小时，捞出控干水分。
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4. 五花肉切块。
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5. 蒜切成蒜末。
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6. 锅中倒入少许油，烧至七成热，放入肉片煸炒。
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7. 放入蒜末，一起煸炒。
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8. 炒至肉片颜色发白，将大酱用少许水稀释一下，倒入锅中，一起翻炒均匀。
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9. 将豇豆、粉条、土豆一起放入。
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10. 翻炒均匀。
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11. 放入适量五香粉、花椒粉调味，倒入适量清水。
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12. 大火炖至熟透。
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13. 出锅即成。
小贴士
1：自家做的大酱比较干，所以要加些水稀释一下，如果是市售的不干，也可不用稀释。
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