京酱肉丝
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吐司
京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或者北京菜。此菜咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊肉
300g
葱
适量
面酱
适量
生抽
适量
料酒
适量
淀粉
适量
蛋清
一个
步骤
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1. 肉葱姜面酱 -
2. 葱切丝摆盘里
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3. 肉切丝
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4. 肉丝里放料酒鸡蛋清淀粉拌匀腌制
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5. 锅里放油加热放入腌制好的肉丝
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6. 肉丝翻炒
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7. 炒好肉丝盛盆里
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8. 另起锅放点油放入面酱翻炒
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9. 加点水生抽翻炒出香味
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10. 加入肉馅翻炒
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11. 在翻炒均匀
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12. 炒好盛盘里
小贴士
肉丝要用蛋清拌匀，使肉丝炒后滑润好吃。这道菜不要放盐，因为面酱是咸的。