咸鲅鱼炖花生米
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帅呆
新鲜鲅鱼上市的时候买回来一些，加上少量盐腌制后放在通风处将鱼晾干制成鱼干，这样易于保存。吃的时候可以和豆类一起炖，既美味又下饭，保管让你胃口大开。
时间: 10-30分钟
食材
咸鱼
250g
花生仁
150g
花生油
15ml
葱
15g
姜
10g
大蒜
15g
醋
10ml
酱油
10ml
胡萝卜
15g
步骤
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1. 准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时 -
2. 热锅放油
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3. 放入咸鱼段煎至金黄色
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4. 放入花生米
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5. 放入葱、姜、蒜和胡萝卜
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6. 放入醋
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7. 放入酱油
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8. 加入适量水
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9. 炖至汤汁收浓时即可
小贴士
我腌制的鱼不咸，所以没有用水泡，如果鱼咸，要用水泡一下去除一部分盐分