豆腐肉末芝麻球
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屈狂影秋风
豆腐和猪肉搭配不仅味道鲜美，而且营养丰富，也有过一次失败的经历，第一次选用嫩豆腐结果水分太多全塌了，趁热吃味道很棒，喜欢吃香脆的再过油一下即可。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
250g
老豆腐
150g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蚝油
适量
葱花
适量
芝麻油
适量
鱼露
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 猪肉末里加入盐，料酒，葱花，蚝油按顺时针方向一直搅拌有粘性
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3. 加入豆腐压碎之后加入芝麻油
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4. 再来点鱼露增咸提鲜味
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5. 搓成一个个圆球沾上芝麻
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6. 冷水上锅大火20分钟
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7. 蒸出好多汁水，都是精华哦。
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8. 把汁水倒入汤锅大火勾芡浓稠后熄火
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9. 淋入碗中
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10. 上桌
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11. 喜欢香脆的就用油炸一下即可。
小贴士
味道很鲜美，免去鸡精哦。
如果喜欢吃香脆的建议蒸好之后，过油一下即可，外脆里嫩很棒的。直接油炸时间较长会影响口感。
要选择水分较少的老豆腐。
如果喜欢吃香脆的建议蒸好之后，过油一下即可，外脆里嫩很棒的。直接油炸时间较长会影响口感。
要选择水分较少的老豆腐。
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