您的位置: 首页>菜谱分类>蚝油炖牛腩
蚝油炖牛腩
6.9万热度
75收藏
求雪柏买
从前天下午开始为老妈做各种各样的小点一直弄到昨天上午,等我全部弄好已经近12点了,马上打电话给老妈叫她先少吃一点,等我一会过去给她送好吃的,老妈嘴上还说你累就不要来了,心里肯定乐滋滋的。蚝油炖牛腩,为我老妈做的一道红烧菜肴,加入了蚝油的牛腩味道除了咸鲜之外的多了一份鲜甜味,自己动手把做好的每一样食物送到老妈面前,让老妈品尝,再累也值得。
时间: 1-2小时
食材
牛腩
500g
适量
蚝油
适量
料酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
小茴香
适量
花椒
适量
草果
适量
八角
适量
干辣椒
适量
步骤
  • 1. 准备牛腩
  • 2. 把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净
  • 3. 准备香料,生姜片和葱结
  • 4. 把香料用纱布包好
  • 5. 把牛肉冷水下锅,和花椒一起焯水后去除花椒洗净
  • 6. 热锅加入底油,爆香姜片
  • 7. 加入牛肉煸炒出香味加入料酒
  • 8. 加入海天蚝油
  • 9. 加入开水,水量盖过食物为佳
  • 10. 把食物移到砂锅,加入包好的香料和葱结,盖上转小火炖2小时
  • 11. 之后打开转大火稍微收汁后熄火
  • 12. 上桌
小贴士
1.我用的蚝油就2种,我们的口味偏淡,海天的蚝油偏于鲜味,所以没加别的调味料,喜欢咸味重一点的再加入适量生抽调味。
2,。牛肉要小火慢炖才能品尝到好滋味。
这道菜的其他做法

蚝油炖牛腩

36收藏
6.2万热度

山茶油炖牛腩

715收藏
8.2万热度

川味红油萝卜炖牛腩

23收藏
9.5万热度

啤酒炖牛腩

166收藏
2.8万热度

西红柿土豆炖牛腩

109收藏
2.9万热度
热门菜谱

腊肉炒芦笋

41收藏
412.5万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱