鱼头豆腐
8.1万热度
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继诿茁虐儇
鱼头豆腐。是一道非常美味的菜肴，咸香非常适合老人儿童食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐做成一道菜，是绝配。
时间: 10-30分钟
食材
鱼头
1000g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
葱姜
适量
大蒜
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鱼清理干净剁去鱼头，将鱼头从中间抛开。 -
2. 豆腐。
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3. 葱姜蒜
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4. 取一个碗准备调料汁，碗里放入盐、料酒、白糖、酱油、醋、葱姜蒜、大料、甜面酱备用。
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5. 锅里面放入油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄。鱼煎制好了锅里留底油再放入鱼、料汁再加入适量的水熬制。
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6. 鱼5分熟了加入豆腐。
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7. 大火烧等汤汁少了鱼也熟了。
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8. 熬制的鱼头豆腐就好了。
小贴士
熬制鱼头豆腐时，水的量要多一些这样才好入味。