荠菜鸡丝豆腐羹
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certainty烈马
这几天的菜场上已经可以买到荠菜了，一直以来我认为应该春天才有的。不管了，买点回家做馄饨饺子馅，做汤羹都是不错的！
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
蘑菇
适量
鸡丝
适量
淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 豆腐切成小块汆水 -
2. 汆水后的豆腐，捞出待用
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3. 蘑菇切片、荠菜切碎，鸡丝加一点料酒、淀粉拌一下，下油锅煸熟
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4. 锅内家一点油，把蘑菇、荠菜煸炒一下
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5. 然后锅内加水，煮开后加豆腐，加盐调味
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6. 最后加鸡丝
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7. 用淀粉勾欠
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8. 起锅前加点香油
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9. 出锅装盆
小贴士
荠菜和蘑菇的搭配很鲜，不用鸡精了。没有鸡丝可以肉丝，其实我做过用手剥河虾仁的，那味道鲜到无语了！