荠菜蘑菇豆腐羹
13.9万热度
744收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
这道汤羹虽然是全素的，味道却鲜美无比，蘑菇和荠菜具有自然的鲜味，把荠菜最后加入能保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色，加入豆腐一起最后用勾芡的方法烹饪，是一道营养丰富的菜肴
时间: 10分钟内
食材
内酯豆腐
200g
蘑菇
70g
油
适量
盐
适量
荠菜
适量
鸡精
适量
料酒
10ml
淀粉
适量
步骤
-
1. 蘑菇和荠菜洗净，准备豆腐 -
2. 豆腐加入水融化
-
3. 把蘑菇切片，荠菜切碎
-
4. 豆腐切丝后放入清水里漂洗后捞起
-
5. 锅内加入底油，7分热加入蘑菇煸炒出香味
-
6. 倒入10毫升料酒杀菌菇味
-
7. 加底盐煸炒
-
8. 回汤锅内加入开水盖上煮开
-
9. 加入豆腐再盖上大火煮开
-
10. 打开尝试味道后加盐调味
-
11. 加入适量鸡精提鲜
-
12. 最后加入荠菜和熟油
-
13. 用水淀粉勾薄芡后熄火出锅
小贴士
1，荠菜加入后要马上加熟油，这样荠菜的颜色就不会变了。
-
热门菜谱
-
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
炸油条
112收藏195.5万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度